مواد لازم : قهوه 2 قاشق سوپ خوری شکر یک چهارم فنجان نمک یک پر شکلات نیمه تلخ یک تخته کوچک آب یک فنجان شیر سه فنجان خامه به میزان لازم طرز تهیه : همه مواد را بجز شیر و خامه در یک ظرف ریخته و روی حرارت ملایم هم بزنید تا شکلات ، آب شود . به مدت 4 دقیقه آن را بجوشانید ، به تدریج شیر را به آن بیفزایید وقتی شروع به قل قل کرد ، آن را از روی شعله برداشته و با هم زن کاملا هم بزنید تا مخلوط کف دار شود . سپس آن را در فنجان ها ریخته و روی هر فنجان خامه بریزید . 6 فنجان سرو کنید.
