طرز تهیه شور ماهی پلو

این غذا از غذاهای جنوب ایران است.

مواد لازم :

برنج 3 لیوان
شوید پاك شده و خرد شده 200 گرم
ماهی شور متوسط 1 عدد متوسط
كشمش 1 تا 2 پیمانه
پودر لیموعمانی 1 قاشق سوپخوری
زردچوبه 1 قاشق چایخوری
پیاز داغ 1 قاشق سوپخوری

طرز تهیه :
ماهی را حداقل 3 ساعت در آب سرد بخوابانید تا شوری آن گرفته شود. چند بار آب آن را عوض كنید.






سپس ماهی را تمیز كرده و تكه‌تكه كنید و در آب‌كش بگذارید.






برنج را در صورت تمایل با شوید ( در صورت تمایل ) و كره یا به صورت كته یا آب‌كش بپزید.








روغن را در تابه ریخته و ماهی را سرخ كنید.






كشمش پاك كرده و شسته را به ماهی اضافه كنید و كمی سرخ كنید.






پیازداغ ، زردچوبه، فلفل و پودر لیموعمانی را به ماهی و كشمش اضافه كنید و ماهی را به صورت جداگانه با پلو سرو كنید.










نكته :
می‌توانید ماهی و كشمش را موقع كشیدن برنج لابه‌لای آن بگذارید و دم كنید.