مواد لازم : سینه مرغ بدون استخوان 6 عدد آب سیب یک فنجان زنجبیل آسیاب شده یک چهارم قاشق چای خوری آرد ذرت یک قاشق سوپ خوری سیب قرمز خرد شده با پوست دو فنجان کرفس قاچ شده دو ساقه کشمش سه قاشق سوپ خوری پیازچه اسلایس شده یک قاشق سوپ خوری آب لیمو یک قاشق سوپ خوری نمک یک چهارم قاشق چای خوری طرز تهیه مرغ ولدورف: مرغ ، نصف فنجان آب سیب ، آب لیمو ، نمک و فلفل را در یک ظرف تفلون ریخته و روی شعله قرار دهید تا به جوش آید . در ظرف را ببندید و به مدت 20 دقیقه آن را بپزید تا مرغها ترد شود . سپس مرغ را از مایع آن جدا کنید . باقیمانده آب سیب و آرد ذرت را با هم مخلوط کنید و دائما هم بزنید . بقیه مواد را اضافه کرده و مرغ ها را در یک ظرف چیده و سس را روی آن بریزید .
