مواد لازم : گوشت مغز ران 3 بار چرخ شده 500 گرم سبزی کوفته ریز خرد شده (شامل تره، شبت، ترخون و مرزه) 400 تا 500 گرم برنج خیس خورده 1پیمانه مغز باقلا تمیز شده 400 گرم کره 50 گرم پیاز داغ 3 قاشق سوپخوری آلو 10 عدد نعناع داغ 2 قاشق سوپخوری نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم طرز تهیه : ابتدا گوشت و سبزی خرد شده و برنج خیس شده را با نمک و فلفل زردچوبه خوب ورز می دهیم سپس باقلا را اضافه نموده و کمی ورز داده و به اندازه پرتقال گلوله ای برداشته وسط آن را آلو قرار داده و فشرده می کنیم تا وا نرود. سپس کره و پیاز داغ و کمی زردچوبه را تفت داده و آب ریخته تا جوش آید و کوفته ها را دانه، دانه در آب قرار داده تا کاملاً پخته شود و با نعناع داغ آن را تزئین می کنیم.
