در این دستور مرغ با آب پرتقال و لیمو مزه دار می شود، نعناع نیز رنگ و طعمی دیگر به کباب می دهد. در ادامه با مواد لازم و طرز تهیه این جوجه کباب آشنا می شوید. مواد لازم برای 4 نفر : فیله سینه مرغ 4 عدد آب پرتقال و رنده پوست آن نصف یک عدد نصف یک عدد آب لیمو ترش و رنده پوست آن روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری نعناع تازه خرد شده 2 قاشق غذاخوری زیره 4/1 قاشق چایخوری نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه : مرحله 1 - فیله های مرغ را به قطعات مکعبی حدود 5/2 سانتیمتر برش دهید. مرحله 2 - مابقی مواد لازم را در یک کاسه با هم مخلوط کرده و تکه های مرغ را به آن افزوده و به مدت 2 ساعت استراحت دهید تا مزه دار شوند. مرحله 3 - تکه های مرغ را به سیخ کشیده، روی منقل و یا روی گاز کباب کنید. سپس در ظرف مورد نظر چیده و با کاهو و نعناع تازه تزئین کرده و همراه با برنج یا نان سرو کنید.
