● مواد لازم : مرغ یا میگو ۳۰۰ گرم گوجه‌فرنگی فیله شده ۳ عدد فلفل چینی قرمز ۳ عدد کنسرو ذرت یک پیمانه گرد سیر و زعفران سائیده شده نصف قاشق چایخوری کره ۵۰ گرم سیب‌زمینی سرخ شده ۴ عدد متوسط قارچ ۲۵۰ گرم برنج ۵ پیمانه پیاز داغ ۴ قاشق غذاخوری نمک و فلفل قرمز به مقدار لازم ● طرز تهیه پلوی تند با مرغ یا میگو : ابتدا سینه مرغ یا میگو را به اندازه یک بند انگشت خرد کرده و در کره سرخ کنید سپس پیاز داغ، پودر سیر و زعفران را به آن اضافه کنید و مواد را با هم کمی تفت دهید. در مرحلهٔ بعد، گوجه‌فرنگی فیله‌شده و قارچ ورقه ورقه شده را با کمی آبلیمو در روغن با حرارت تند قرار دهید و زمانی‌که آب آن کشیده شد، به مواد قبلی اضافه کنید سپس فلفل چینی خرد شده و ذرت را با نمک و فلفل قرمز به آن اضافه کنید و بگذارید بپزه، برنج را آبکش کنید و از مایه فوق، لابه‌لای برنج بریزید و آن را دم کنید. پس از نیم ساعت، برنج را در دیس بزرگی بکشید و سیب‌زمینی‌های سرخ شده را اطراف برنج بچینید و یک فلفل درسته را روی برنج که به‌صورت کوه بالا آمده، بگذارید و با کمی ذرت آن را تزئین کنید.
