درست کردن بقچه های نرم و پف کار سختی نیست از این خمیر بقچه های پف و نرمی بدست می آید خمیر این بقچه با خمیرهای دیگر کمی فرق دارد حتما مهمانتان از این بقچه خیلی خوشش خواهد آمد مواد لازم: آرد 4 لیوان خمیر مایه نصف پاکت شیر 1 لیوان کره 100گرم روغن زیتون نصف استکان تخم مرغ 2 عدد شکر 1 قاشق نمک و آب مواد داخلی پنیر سفید رویه: زرده تخم مرغ طرز تهیه : در کاسه آرد ریخته و شکر و نمک را می ریزیم در وسطش گودال باز کرده و خمیرمایه ریخته وروی خمیر مایه شیر وروغن زیتون می ریزیم و کره نرم شده رار یخته و یک زرده تخم مرغ برای رویش نگه د اشته و بقیه را می ریزیم کمی آب ولرم می ریزیم و از قسمت وسط هم میزنیم تا خمیر مایه خوب حل شود خوب ورز داده تا خمیر نرمی بدست آید اگر خمیر چسبندگی داشت کمی آرد می ریزیم از خمیر تکه های کوچکی برداشته و گرد می کنیم سپس کمی باز کرده و پنیر سفید رنده شده می ریزیم و دوباره خمیر را بسته و گرد می گنیم در یک ظرف پیرکس چرب شده چیده بطوریکه به هم بچسبند رویش زرده تخم مرغ می مالیم رویش را با کاغذ محافظ پوشانده و نیم ساعت استراحت می دهیم در فر 180 درجه از قبل گرم شده قرار می دهیم تا بپزند
