اسفناج و قارچ در خمیر یوفکا

گوجه فرنگی و بادمجان هر چقدر هم به هم بیایند اسفناج و قارچ هم به همکان اندازه به هم میآیند مخصوصا این دو تا در پیراشکی هم خوشمزه می شوند. ابن پیراشکی مثل پنبه نرم است

مواد لازم:

یوفکا 3 عدد

روغن زیتون 1 استکان ( روغن مایع هم می شود)

اسفناج 300 گرم

قارچ 200 گرم

پیاز 1 عدد

نمک و فلفل و پاپریکا

رویه:

زرده تخم مرغ

ماست 2 قاشق

روغن زیتون 3-4 قاشق

توجه : می توانید مواد داخلی را بسته به میلتان تغییر دهید.

طرز تهیه :

اسفناج ها را در آب کم می پزیم.پیاز را خرد می کنیم و مقداری از آن را با روغن زیتون تفت می دهیم رویش قارچ ریز خرد شده را می ریزیم وقتی قارچ ها آبش را کشید اسفناج و تمک و ادویه جات دلخواه را می ریزیم و از حرارت برمی داریم روی یوفکا ریخته رویش با برس روغن زیتون می ریزیم و رول میکنیم در سینی فر مثل پیراشکی گل قرار می دهیم بقیه یوفکاها را هم به همین شکل درست می کنیم رویش زرده تخم مرغ , ماست و روغن ریخته و در فر 175 درجه قرا رمی دهیم تا رویش طلایی شود