این پیراشکی بدون فر درست می شود یعنی برای سرخ کردن آن در روی گاز استفاده می شود و مواد داخلی آن فقط از پنیر استفاده می شود نوع پنیر هم بستگی به ذائقه شما دارد یا پنیر پیتزا یا پنیر معمولی یا هر دو را می توان استفاده کرد مواد لازم : آرد 3 لیوان ماست 1 استکان تخم مرغ 1 عدد بکینگ پودر 1 پاکت نمک و آب مواد داخلی: پنیر1 کاسه پنیر پیتزا 100 گرم روغن سرخرکردنی طرز تهیه : در کاسه آرد ریخته , نمک و بکینگ پودر را ریخته . وسطش را گود کرده و ماست و تخم مرغ و آب ولرم را ریخته از وسط هم می زنیم تا به کناره های خمیر برسیم و خمیر نرمی بدست می آید که چسبنده نیست رویش را پوشانده و می گذاریم استراحت کند. روی خمیر را آرد پاشی کرده با وردنه باز میکنیم و خمیر بزرگی باز می کنیم و مواد داخلی را روی خمیر با فاصله می گذاریم خمیر را رویش آورده هنگام بستن اول آب می زنیم تا خوب بسته شود و با رولت یا چاقو به شکل هلال ماه می بریم پیراشکی ها را در روغن سرخ می کنیم
