در این بخش هدف ما آموزش نگهداری فلفل قرمز در فریزر برای زمستان است که شیوه آموزشی مورد نظر ما سالم و آسان است فلفل دلمه ای قرمز 6 کیلو کیسه فریزر فلفل هارا شسته و می گذاریم کاملا آبش برود.اول در فر 250 درجه بمدت 20 دقیقه قرار می دهیم تا پوستش در آمده و سرخ شود سپس می گذاریم سرد شود پوست و دانه هایش را گرفته و در اندازه های مورد نظر برش داده و در کیسه فریزر قرار می دهیم ( در اندازه های 300 گرمی) هوای آن را گرفته و محکم می بندیم
