خمیر: مایه خمیر فوری 1 قاشق غذا خوری نمک 1 قاشق چای خوری آب ولرم 2 لیوان آرد 4-5 لیوان مواد داخلی: گوشت چرخ کرده بدون چربی نیم کیلو پیاز 2 عدد گوجه فرنگی 2 عدد فلفل سبز 3 عدد سیر 3 حبه جعفری نمک و فلفل سیاه و پاپریکا و آویشن آب نصف استکان طرز تهیه: در یک کاسه آب ولرم و مایع خمیر و نمک را ریخته مخلوط می کنیم آرد را کم کم ریخته تا خمیر بدست نچسبد 1 ساعت استراحت می دهیم. گوشت چرخ شده وپیاز ریز خرد شده و سیر و فلفل و گوجه فرنگی و جعفری خرد شده را باهم مخلوط می کنیم سپس ادویه جات و آب را هم اضافه کرده و تفت می دهیم از خمیر تکه هایی در اندازه کوچکتر از پرتقال برداشته و مانند شکل باز کرده و مواد داخلی را رویش می مالیم و در فر 200 درجه 15- 20 دقیقه قرار می دهم زیاد نماند چون خشک می شود از این مواد 12 عدد بدست می آید
