سوپ چهار فصل

مواد لازم:

گوشت چرخ شده 100 گرم

پیاز رنده شده نصف عدد

گندم 1 استکان( پخته شده)

نخود 1 استکان ( پخته شده)

هویج 1 عدد پخته شده

کدو 1 عدد پخته شده

ماست چکیده 1 کاسه

آرد 1 قاشق سرپر

فلفل سیاه و نمک و آب

طرز تهیه:




در یک ظرف گوشت چرخ شده و پیاز و فلفل سیاه و نمک ریخته خوب ورز میدهیم و کوفته های ریز درست می کنیم این کوفته ها را در آرد می غلطانیم. در روغن خیلی کم کوفته هار ا سرخ میکنیم. دریگ قابلمه بلغور و نخود و هویج و کدو پخته را ریخته یک لیوان آب ریخته و در حرارت کم میگذاریم بجوشد سپس وقتی جوشید کوفته هارا میریزیم
در یک ظرف ماست چکیده آرد و آب سرد ریخته و مخلوط یکنیم و خیلی آرام داخل سوپ میریزیم نمک ریخته و مواد را 5 دقیقه دیگر می جوشانیم