سوپ بالکان

بادمجان 4 عدد

هویج 1 عدد

کلم قمری 1 عدد

مرغ 200 گرم

پیاز 2 عدد

زرده تخم مرغ 1 عدد

روغن مایع 2 قاشق

آرد 1 قاشق

خیارشور 1 عدد

آب ترشی نصف لیوان

حتما این سوپ را به لیست سوپهای خود اضافه کنید سوپ بسیار خوشمزه ای است

کلم قمری, هویج و پیاز پوستشانن را گرفته و مکعبی خرد میکنیم. در یک قابلمه مرغ را گذاشته 2 لیوان آب می ریزیم 15 دقیقه می پزیم.وقتی پخت آب مرغ را برای سوپ استفاده میکنیم و مرغها را هم ریش ریش میکنیم. دریک قابلمه روغن مایع ریخته و وقتی گرم شد پیازها را سرخ میکنیم آرد ریهته و مقداری تفت میدهیم سبزیجات و آب را می ریزیم دریک ظرف آب ترشی و زرده تخم مرغ ر خوب هم زده و در قابلمه میریزیم.خیارشور خرد شده و مرغهای ریش ریش شده را هم میریزیم و مقداری دیگر میجوشانیم سپس از حرارت برمیداریم