کرم پفی مخصوص تزئین کیک ها می باشد. مواد لازم : سفیده تخم مرغ 3 عدد شکر 4/3 فنجان نمک مقداری پودر وانیل خالص 4/1 قاشق چای خوری آب 3/1 فنجان طرز تهیه : در کاسه ای تمام مواد را غیر از وانیل مخلوط کنید و روی قابلمه ای حاوی آب که در حال جوشیدن است قرار دهید. مرتب مواد را به هم بزنید تا شکر حل شود (در حدود 2 یا 3 دقیقه). مواد را در کاسه ای بزرگتر بریزید و با همزن برقی حدود 3 دقیقه با درجه متوسط بزنید تا مواد کمی سفت و براق شوند و فرم بگیرند. بعد سرعت را کمتر کنید و وانیل را اضافه نمایید. بلافاصله این رویه را استفاده کنید.
