يكي از سريع‌ترين شیوه ها براي درست کردن يك غذاي سالم و خوش طعم، استفاده از فيله و سينه مرغ است. مورد جالب آن است كه با مصرف انواع ادويه، سبزيجات و مزه دهنده‌ها مي‌توانيد همين غذا را در طعم های گوناگون درست كرده و در لیست غذايي‌تان تنوع بوجود آورید. اگر مایلید، مي‌توانيد از سينه مرغ استفاده كرده و مثل فيله آن را برش بزنيد. کمتر کسی را پیدا می کنید که با مرغ، قارچ و پنیر پیتزا مشکل داشته و این سه ماده غذایی خوشمزه را حداقل یک بار در برنامه غذایی خود نگنجانده باشد. این خوراک سریع برای زمانی پیشنهاد می‌شود که زمان زیاد برای پخت و پز ندارید و در عین حال دنبال یک غذای کامل هستید.به جای اینکه به فست فود بروید، فست فود را به خانه بیاورید! مواد لازم براي 4 نفر: فيله مرغ: 16 عدد پياز متوسط، ساطوري: يك عدد قارچ ورقه‌اي:200 گرم روغن مايع: يك‌چهارم پيمانه سير، ساطوري: يك عدد پنير موتزارلا، رنده شده: 100 گرم نمك و فلفل سياه: به مقدار لازم روش تهیه: 1. فر را روي 200 درجه سانتي‌گراد گرم كنيد. فيله‌هاي مرغ را شسته، خشك كرده و از وسط چاك دهيد. نصف روغن را در يك تابه داغ كرده و مرغ‌ها را در سه نوبت نمك و فلفل پاشيده و سرخ كنيد. حدود پنج دقيقه مرغ‌ها را سرخ كنيد تا رنگ آن عوض شود. 2. در همين زمان و در يك تابه ديگر روي شعله متوسط بقيه روغن را داغ كرده و سير، قارچ و پياز را پنج دقيقه تفت دهيد تا نرم شود، حالا نمك و فلفل را به آن اضافه كنيد. 3. مرغ‌ها را در يك ظرف نسوز چيده و پنير و مايه قارچ را روي آن ریخته و 10 دقيقه در فر گريل كنيد تا پنير آب شود. می‌توانید با سالاد سزار و نان روگن این غذا را سرو كنيد. منبع : مجله سیب سبز
