مواد لازم : گوشت گوسفندي يا گوساله بدون استخوان 300 گرم زردچوبه 1 قاشق سوپ خوري پياز داغ 1 قاشق سوپ خوري روغن به ميزان لازم گردو 250 گرم کنجد 200 گرم دان انار(انار دون) 50 گرم نمک و فلفل به ميزان لازم آب انار ترش 1 پيمانه شکر در صورت دلخواه 2 قاشق سوپ خوري تخم مرغ 2 عدد طرز تهيه : گوشت را به صورت قيمه خرد کرده و با کمي روغن سرخ کنيد و با پياز و زردچوبه بپزيد. گردو، کنجد و دان انار را آسيا کرده و به گوشت نيم پز اضافه کنيد. نمک و فلفل و در صورت تمايل آب انار ترش و شکر را در اواخر طبخ به غذا بيافزاييد تا خورش جا بيافتد. تخم مرغ ها را يا به صورت نيمرو يا خاگينه بعد از کشيدن خورش روي ظرف آن بگذاريد و يا آن را در ظرفي جداگانه زده و در اواخر طبخ به خورش اضافه کنيد. اين خورش با کته سرو مي شود. نکته: 1- آب انار ترش و شکر را تک تک و يا با هم مي توان به دلخواه اضافه يا کم و يا اصلاً حذف کرد . 2- به جاي آب انار مي توان از 1 قاشق سوپ خوري رب انار استفاده کرد. 3- اين غذا را بدون گوشت نيز مي توانيد تهيه کنيد. 4- در صورت عدم استفاده از گوشت جزو غذا هاي بدون گوشت و کامل مي باشد. 5- در اين غذا از گوشت چرخ کرده به صورت کوفته ريزه نيز مي توان استفاده کرد.
