مواد لازم : نخود نيم كيلوگرم فلفل‌دلمه‌اي چرخ شده نيم كيلوگرم پياز كوچك يك عدد تخم‌مرغ سه عدد سيب‌زميني كوچك يك عدد نمك، فلفل و زردچوبه به ميزان لازم روغن به ميزان لازم طرز تهيه : ابتدا نخودها را چرخ مي‌كنيم. بعد فلفل‌دلمه‌اي، پياز، سيب‌زميني را چرخ و آب آن را مي‌گيريم، نمك و ادويه را به همراه تخم‌مرغ‌ها اضافه و ورز مي‌دهيم سپس در يك تابه روغن ريخته تا داغ شود. از كتلت‌ها به اندازه نارنگي برداشته و با انتهاي قاشق وسط آن را سوراخ و در روغن سرخ مي‌كنيم. بعد از اينكه دو طرفش طلايي شد در يك صافي گذاشته تا روغن اضافي آن گرفته شود. اين كتلت را با سس قرمز تند و ترشي تند ميل كنيد.
