مواد لازم : گندم پوست کنده 2 پیمانه گوشت کمي چرب 300 گرم دارچين مقداري نمک 1 قاشق چايخوري شکر به ميزان لازم کره 100 گرم پیاز متوسط يک عدد آبگوشت 5 ليوان طرز تهيه : در قابلمه گندم پوست گرفته را با پياز و مقداري اب ابگوشت مي پزيم. گوشت وگندم پخته را با هم مخلوط کرده و مي کوبيم تا حالت کش دار شود همچنين مي توان گندم پخته و کمي خنک شده را در مخلوط کن بريزيم و با گوشت کوبيده شده مخلوط و هم ميزنيم. در صورت سفت بودن حليم کمي اب گرم مي ريزيم و ارام روي حرارت بهم مي نيم تا ته نگيرد و جا بيفتد. در کاسه اي حليم را مي کشيم و روي ان را با شکر و دارچين مي پوشانيم و کره اب شده را روي ان مي دهيم تا با نان مصرف کنيم. مي توان حليم را با گوشت مرغ يا بوقلمون تهيه کرد.
