مافین سبزیجات یکی از بهترین غذاهای رژیمی برای کسانی است که رژیم لاغری دارند. مواد لازم : جوانه گندم ۲ قاشق غذاخوری پودر دانه کتان یک قاشق غذاخوری سفیده تخم مرغ ۳ عدد تخم مرغ ۳ عدد شیر ۲ قاشق غذاخوری پنیر معمولی نصف پیمانه پودر سیر کمی فلفل سیاه و نمک به اندازه کافی پودر ترخون یک چهارم قاشق مرباخوری پنیر چدار رنده شده یک چهارم پیمانه قارچ خرد شده نصف پیمانه کلم بروکلی پخته و خرد شده یک پیمانه طرز تهیه : فر را روی ۱۷۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید. ۶ قالب مافین را با کمی روغن چرب کنید. جوانه گندم و دانه کتان را با هم مخلوط کنید و کف هر کدام از قالب ها به طور مساوی بریزید. تخم مرغ، سفیده تخم مرغ و پنیر معمولی را با همزن بزنید. پودر سیر، نمک و فلفل، ترخون و پنیر چدار را با هم مخلوط کنید. کلم بروکلی و قارچ را به مواد اضافه کنید و به مقدار یک چهارم پیمانه هر قالب را پر کنید و به مدت ۳۵-۳۰ دقیقه در فر قرار دهید.
