دستور تهیه سالاد لبو، سالادی سبک و خوشمزه برای شب یلدا به شرح زیر است. مواد لازم : چغندر متوسط دو عدد یا 300 گرم كلم سفید سه پیمانه كلم بروكسل و انار از هر کدام یك پیمانه طرز تهیه: چغندر را با مقداری آب بپزید، سپس قالب زده یا به صورت نواری برش دهید و با كلم‌های خردشده و انار مخلوط كرده، سپس سرو كنید. مواد لازم برای سس: سركه بالزامیك نصف پیمانه شكر یك قاشق چایخوری فلفل سیاه كوبیده نصف قاشق چایخوری روغن زیتون نصف پیمانه نمک به میزان لازم طرز تهیه سس : برای تهیه سس تمام مواد را مخلوط كرده و هم بزنید.
