آماده سازی: 15 دقیقه مدت انتظار: 30 دقیقه مجموعاً: 45 دقیقه مواد لازم : برای 2 نفر روغن گیاهی 2 قاشق غذاخوری پیاز کوچک - خرد شده 1 عدد سیر خرد شده 2 حبه هویج متوسط - حلقه حلقه شده 2 عدد هویج وحشی متوسط - حلقه حلقه شده 2 عدد کلم بروکلی (به تکه های کوچکتر تقسیم شده) نصف کلم فلفل سیاه 1/4 قاشق چای خوری جعفری (خرد شده) 3 قاشق غذاخوری عصاره سبزیحات 1 عدد آب 7 فنجان طرز تهیه: روغن را در قابلمه ریخته و روی حرارت متوسط گرم کنید. سپس پیاز را اضافه کرده حدودا 5 تا 7 دقیقه روی حرارت بگذارید تا نرم شود. پوست سیر را گرفته و بعد از خرد کردن به پیاز اضافه کنید. هویج، هویج وحشی یا زردک و کلم بروکلی را نیز اضافه کنید. حالا عصاره سبزیجات را با آب مخلوط کرده و اضافه کنید. در آخر هم جعفری و فلفل را اضافه نمایید. حالا درب قابلمه را بگذارید و حرارت را بالا ببرید تا به جوش آید. سپس حرارت را کم کرده به مدت 25 تا 30 دقیقه روی حرارت بگذارید تا هویج نرم شود. سپس از روی حرارت برداشته در ظرف مورد نظر ریخته و سرو کنید.
