شقاقل، نوعی هویج است ولی پوست آن کمرنگ تر و مزه آن شیرین تر است. این گیاه بیشتر در کشورهای آسیایی و اروپایی می روید . شقاقل برای بیماران کلیوی مفید است . مصرف شقاقل به عملکرد صحیح کبد و کلیه کمک می کند. * بیماری کلیه و کم خونی را برطرف می کند. * فیبر غذایی موجود درآن، برای سیستم هاضمه و روده مفید است. * خاصیت ادرارآور دارد و به دفع سریع فضولات به بدن کمک می کند. * به علت داشتن کالری کم برای کنترل چاقی مفرط به رژیم غذایی افزوده شود. * ویتامین C موجود در آن، آنتی اکسید قوی به حساب می آید و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. * ویتامین B این گیاه، به عملکرد سیستم گوارشی کمک می کند و برای سلامت پوست مفید است. * شقاقل سرشار از پتاسیم و فولات و برای سلامت قلب مفید است. فولات برای تشکیل گلبول های قرمز و سفید لازم است. * میزان چربی اشباع شده، کلسترول و سدیم شقاقل پایین است. * مصرف آن برای زنانی که قصد حاملگی دارند، مفید است. *کاهش دهنده یبوست و فشار خون بالاست. * از آن جا که عملکرد سیستم تنفسی را بهبود می دهد، برای بیماران مبتلا به آسم مفید است.
