آماده سازی : 15 دقیقه پخت : 13 دقیقه مواد لازم برای 12 نفر : آرد سفید 125 گرم دارچین پودر شده 1/2 قاشق چای خوری نمک 1/8 قاشق چای خوری تخم مرغ 2 عدد شکر 200 گرم کره آب شده 90 گرم زنجبیل خرد شده 1 قاشق غذا خوری پودر قند برای تزئین به میزان لازم طرز تهیه : فر خود را به دمای 190 درجه ساتی گراد رسانده و بگذارید گرم شود. یک قالب 12 تایی مدلین را چرب کنید و کمی آرد بپاشید. آرد سفید ، پودر دارچین و نمک را درون ظرفی مخلوط کنید. تخم مرغ و شکر را به مدت 3 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا مایه ضخیم و کرم مانند به دست آید. زنجبیل خرد شده و کره آب شده را مخلوط کنید و به مخلوط تخم مرغ و آرد اضافه کنید و مایه را با یک قاشق پلاستیکی هم بزنید تا یکدست شود. با قاشق چای خوری قالب ها را پر کنید و بگذارید به مدت 13-10 در فر بپزد تا طلایی شود. سپس از فر در آورده و روی کاغذ روغنی بچینید و روی آنها را پودر قند بپاشید.
