بهبود عملکرد مغز با تغذیه سالم

نویسنده/ مترجم: جین کارپر/ یوسف فولادی

هیچ چیزی در زندگی به اندازه مغزی که عملکرد صحیح و مطلوب داشته باشد حیاتی نمی‌باشد.


قطعاً مغز ارزشمندترین عضو فیزیکی، مرکز حسی، هوش، شخصیت، انسانیت‌، ذهنیت و روح انسان می‌باشد. عدم توانایی در انجام امور فکری، خلاقیتی و احساسی برای میلیون‌ها نفر تبدیل به یک تراژدی شده که آن‌ها را از لحظه تولد تا مرگ ناتوان نگه می‌دارد. بیماری‌های روانی، سهل انگاری‌های تغذیه‌ای‌ و پیری‌های زودرس ذهنیت انسان را می‌گیرد و او را با بدترین اوضاع روحی مواجه می‌کند. این زمانی است که از نظر تغذیه‌ای به مغز به طور سهوی توجه کمتری شده است. توران ایتیل روانشناس بالینی و استاد رشته پزشکی دانشگاه نیویورک می‌گوید که سال‌هاست که مغز به عنوان یک عضو، فراموش شده است.
این کتاب نگاه خود را بر جدیدترین تحقیقات به‏ عمل آمده بر روی برخی از قدیمی‌ترین فاکتورهای تعیین کننده وضعیت مغز مثل کافئین و قند و همچنین جدیدترین محرک‌های صناعی حافظه مثل فسفاتیدیل سرین‌ و ژنگو معطوف کرده است. این کتاب در طی جدیدترین تحقیقات، توان ویتامین‌های رایج را در تنظیم و اصلاح اوضاع روحی و عملکردهای شناختی بررسی می‌کند. این کتاب با توجه به ارزش بنیانی‌اش که برگرفته از مغز می‌باشد راهنمای بسیار خوبی است که می‌تواند در هر سنی انسان را به انجام کارهای متفاوتی وادارد تا توان مغزی‌اش را بالا ببرد، و یا اینکه او را باهوش‌تر و خلاق‌تر کند و همچنین کمک در پیشگیری از نقصان عملکرد مغزی که با پیری توأم می‌باشد، کند. هرگز برای پیشرفته‌تر کردن فیزیولوژی مغز و رساندن عملکرد آن به بالاترین حد هوشی و احساسی دیر یا زود نمی‌باشد. این کتاب می‌آموزد که چگونه و چرا باید از هم اکنون به فکر باشید.
برای اولین بار علم راه‌هایی را پیش پای انسان نهاده تا بتواند به‏ منظور بدست آوردن شادی، پیشرفت و تکامل ساختار بیولوژیکی و اتصالی الکتروشیمیایی، مغز خود را اصلاح کند.

انتشارات ارجمند