فلافل غذایی سالم و خوشمزه است که زمانی کمی برای درست کردنش لازم است . آماده سازی : 15 دقیقه پخت : 15 دقیقه مواد لازم جهت تهیه فلافل با نخود و عدس سبز : نخود 1 پیمانه عدس 1 پیمانه جعفری خرد شده 1/2 پیمانه گشنیز خرد شده 1/2 پیمانه پیازچه خرد شده 1/4 پیمانه سیر 3 حبه پیاز سفید کوچک 1 عدد نمک 2 قاشق غذا خوری زیره سبز 2 قاشق چای خوری انبه پودر شده 2 قاشق غذا خوری * جوش شیرین 1 قاشق غذا خوری * جوش شیرین : 1 قاشق غذا خوری با کنجد برای هر پیمانه از موادی که درست میکنم. طرز تهیه فلافل با نخود و عدس سبز : نخود و عدس را به صورت جداگانه خیس کرده من نخود را دو شب و عدس را یک شب خیس کردم بعد از آبکشی کردن نخود و عدس را در چرخ گوشت یا غذاساز ریخته و چرخ می کنیم. من در چرخ گوشت ریختم بعد تمام سبزیجات را نیز اضافه کردم تا آن ها کاملا چرخ شده و به صورت سس روی مواد نخود و عدس ریخته شد. بعد سیر خیلی ریز رنده کردم به همراه تمام ادویه جات اضافه کرد و مخلوط کردم با این مخلوط حدود 8 پیمانه مخلوط فلافل بدست می آید که برای هر پیمانه موقع سرخ کردن 1 قاشق چای خوری جوش شیرین و 1 قاشق چای خوری کنجد به مواد اضافه و مدت نیم ساعت در یخچال قرار می دهیم . بقیه مواد را بسته بندی کرده در فریزر نگهداری کنید. فلافل را در قالب مخصوص فلافل ریخته و در روغن داغ سرخ می کنیم برای هر کدام 2-3 دقیقه کافی است . همراه با سس انبه نوش جان کنید.
