سوپ کدو حلوایی یک پیش غذایی با خاصیت غذایی بالاست. دستور تهیه این نوع سوپ کدو حلوایی یکی از دستورات معروف آلمانی است . آماده سازی : 60 دقیقه پخت : 45 دقیقه مورد مصرف : پیش غذا مناسب فصل : زمستان مواد لازم برای 4 نفر : گوشت کدو حلوایی 400 گرم سیب درختی 1 عدد سیب زمینی متوسط 1 عدد زنجبیل تازه به میزان لازم تره فرنگی تازه 1 عدد کرفس تازه 1 عدد نمک به میزان لازم فلفل سیاه به میزان لازم جوز هندی به میزان لازم خامه 50 گرم پودر استاک سبزیجات 1 قاشق غذا خوری جعفری برای تزیین به میزان لازم گشنیز برای تزیین به میزان لازم طرز تهیه : همه سبزيجات و كدو را ريز خرد ميكنيم. ابتدا تره را با كمى كره و روغن تفت داده و بعد كرفس، سيب درختى، سيب زمينى و زنجبيل را به تره اضافه و همه را تفت ميدهيم. مقدار كمى آب و يک قاشق استاک سبزيجات هم افزوده و ميگذاريم آرام آرام سبزيجات پخته شوند. بعد با غذا ساز همه را ميكس كرده، نمک، فلفل و كمى خامه اضافه کرده و چند دقيقه ميگذاريم تا سوپ جا بيفتد. بعد با كمى گشنيز و يا جعفرى سرو ميكنيم.
