مواد لازم : برنج مخصوص سوشی 300 گرم شیر یک لیتر پودر هل یک قاشق چای‌خوری بیسکویت خرد شده به میزان لازم خرمای هسته گرفته، هویج پخته خلالی، مارمالاد سیب، پودر پسته به میزان لازم روش تهيه: 1. برنج مخصوص سوشی را از یک شب قبل داخل آب خیس می‌کنیم و با شیر و پودرهل می‌پزیم تا له شده و آب آن کشیده شود. 2. روی حصیر مخصوص پیچیدن سوشی یک نایلون یا فویل می‌اندازیم برنج را به شکل چهارگوش 15×15 سانتی‌متر و به قطر حدود 7 میلی‌متر روی نایلون پهن می‌کنیم. روی برنج را کمی مارمالاد سیب می‌مالیم و یک طرف آن را به شکل نواری تکه‌های خرمای بدون هسته، خلال هویج و پودرپسته قرار می‌دهیم و رول را می‌پیچیم. رول آماده شده را داخل پودر بیسکویت می‌غلتانیم و با یک کارد تیز و تیغه نازک حلقه‌حلقه شبیه به سوشی می‌بریم.
