● مواد لازم برای ۴ نفر ▪ هشت عدد قارچ بزرگ ▪ چهار قاشق مرباخوری روغن زیتون ▪ هشت ورقه کالباس ▪ دو حبه سیر ▪ ۶۰۰ گرم قارچ کوچک ▪ چند برگ اسفناج ▪ شش قاشق مرباخوری سس مایونز ▪ پنیر پارمسان یا پنیر پیتزا ▪ نمک و فلفل ▪ یک قاشق مرباخوری آویشن ● طرز تهیه قارچ های بزرگ را با روغن زیتون آغشته کرده و برای ۵ دقیقه در فر که گریل آن روشن است، قرار دهید. تابه مناسبی روی حرارت ملایم گاز گذاشته و سپس روغن زیتون را در آن بریزید. حالا کالباس، سیر و قارچ را که از قبل خرد شده درون تابه بریزید و برای هشت دقیقه تفت دهید. نمک، فلفل و آویشن را اضافه کرده و پس از یک دقیقه از روی حرارت بردارید. درون قارچ های بزرگ را با این مخلوط پر کرده و پنیر پیتزا یا پارمسان را روی آن قرار دهید. ظرف قارچ را برای چند دقیقه درون فر قرار دهید تا پنیر آن آب شود.
